Cá Đù 1 Nắng

Cá Đù 1 Nắng - Funnyfood

Khô Cá đù 1 nắng được ngư dân vùng biển đánh bắt bằng nhiều hình thức như giã cào, đóng đáy, đi câu. Trong đó cách bủa lưới dễ bắt được nhiều cá lớn nhưng chỉ có cá đù sóc, với kích thước lớn hơn, ít xương nhiều thịt và béo hơn hẳn mới đem chế biến thành cá đù sóc một nắng.

NGUỒN GỐC KHÔ CÁ ĐÙ 1 NẮNG

Cá đù Cá lù đù là một họ cá thuộc bộ Cá vược sống ở biển và phân bố ở vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới. Có khoảng 270 loài trong 70 chi thuộc họ cá này. Ở Việt Nam có 20 loài, có thể bắt được ở cả nước, trong đó có Cà Mau.

Họ Cá lù đù nhiều thịt và ít xương hơn, phần thân sau của cá có nhiều mỡ, rất béo. Thịt cá lù đù có ngọt, bùi bùi riêng phần đuôi có mỡ nên béo. Cá lù đù tính bình, vị ngọt, ngọt dịu, hậu bùi, “lành tính” hơn các loại hải sản khác nên ăn ít sợ bị phong. Ngày mưa có miếng khô cá lù đù ăn với cơm nguội thật không có gì bằng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ ĐÙ 1 NẮNG NGUYÊN

Cá đù một nắng có thành phần dinh dưỡng cao, đặc biệt là nguồn cung cấp nhóm B. Bên cạnh đó, nó còn giàu vitamin A, D và giúp bổ sung các khoáng chất cần thiết cho người dùng như: canxi, photpho, iot,… Các yếu tố vi lượng như đồng, kẽm, iốt ở cá cũng tương đối dồi dào. Cá đù một nắng còn có chứa nhiều clo và fluo có tác dụng tốt đối với xương và răng.

Ngoài ra cá còn có DHA đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Cá còn rất giàu chất béo không no omega-3 cần để tạo màng tế bào thần kinh và có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch.

CÁC MÓN ĂN TỪ KHÔ CÁ ĐÙ 1 NẮNG

Một số món ăn được chế biến từ cá lù đù một nắng: chiên, nướng, chiên sốt cà, kho thơm, kho tiêu, làm gỏi xoài, nấu canh…

#cáđù1nắng #cá_đù_1_nắng #cadu1nang #ca_du_1_nang #khôcáđù #khô_cá_đù #khocadu #kho_ca_du #khôcáđù1nắng #khô_cá_đù_1_nắng #khocadu1nang #kho_ca_du_1_nang #khôlùđù #khô_lù_đù #kholudu #kho_lu_du #khôlùđù1nắng #khô_lù_đù_1_nắng #kholudu1nang #kho_lu_du_1_nang